El veganismo es una verdadera filosofía de vida. Veganos y veganos no consumen productos de origen animal: rojas, carnes blancas, pescados, mariscos, huevos, lácteos, miel ... Van más allá de la comida: adoptan un estilo de vida 100% vegetal, desterrando el cuero, la lana, la cosmética o productos probados en animales.
La preocupación generalizada es la deficiencia de nutrientes, vitaminas y minerales. Pero al tener cuidado y complementar con un complemento alimenticio vegano cuando sea necesario, es posible estar saludable siendo vegano.
De hecho, la dieta vegetal es muy variada y los menús constan de verduras, frutas, cereales, legumbres, setas, frutos secos, semillas y hierbas. Sin embargo, existen algunas recomendaciones nutricionales a seguir para no tener deficiencias:
Proteínas vegetales
La proteína no se encuentra solo en la carne, el pescado, los huevos o los productos lácteos, como piensa la mayoría de la gente. Los cereales, las legumbres, las semillas oleaginosas, el tofu y las algas marinas son muy buenas fuentes de proteína vegetal.
Y al contrario de lo que hemos leído, no es necesario combinar cereales y legumbres en cada comida, para tener proteínas “completas”, basta con adoptar una dieta variada.
Vitaminas indispensables
Vitamina B12
Por otro lado, la vitamina B12 solo está presente en grandes cantidades en alimentos de origen animal: carne, pescado, huevos, leche y productos lácteos. Está ausente en la dieta vegetal. Sin embargo, la deficiencia de vitamina B12 puede ser grave y provocar trastornos neurológicos y secuelas permanentes. Por lo tanto, la suplementación con vitamina B12 es esencial para todos los veganos . La cantidad diaria recomendada (IDR) es de 2,5 μg al día. Pero estudios recientes han demostrado que esto es insuficiente, 7 μg por día sería mejor.
Se debe saber que la espirulina y los hongos shiitake no son fuentes confiables de vitamina B12, sin embargo esta presente no es asimilada por el cuerpo, debido a que está inactiva.
El equilibrio de vitamina B orgánica y vegana de Biophénix proporciona un complejo de vitaminas naturales, que incluyen 7,5 μg de vitamina B12 (cobalamina) por cápsula, extraída de levaduras (saccharomyces cerevisiae).
Vitamina D
La vitamina D ayuda en la asimilación del calcio (y fósforo), también es esencial para la salud ósea. Pero no solo: estimula el sistema inmunológico, ayuda a combatir el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares y podría prevenir ciertos cánceres (mamas, próstata, colon). Apenas está presente en la dieta (pescado, leche de vaca, yema de huevo y setas para veganos ). La mejor fuente de vitamina D sigue siendo la que producimos debajo de la piel bajo la influencia del sol. Sin embargo, la mayoría de nosotros vivimos en el hemisferio norte y no tenemos suficiente exposición al sol.
La suplementación con vitamina D se recomienda encarecidamente para todos, incluso para los no veganos , principalmente entre octubre y abril, o incluso durante todo el año para algunos.
Hemos desarrollado Vitamina D2-Vegan Balance con una concentración de 1500 UI de vitamina D2 por un sobre o tres cápsulas, Vitamina D3-L-Reuteri Balance , dosificada a 2000 UI de vitamina D3 por 3 cápsulas y Vitamina D3-Vegan Balance dosificada a 1000 UI de vitamina D3 por 1 gota. Los tres proceden del mundo vegetal: la vitamina D2 se extrae de un hongo y la vitamina D3 de un liquen. Los probióticos asociados promueven una mejor asimilación intestinal.
Minerales indispensables
El hierro
En la dieta, el hierro existe en dos formas: hemo y no hemo. Se reconoce que el hierro hemo contenido en la carne y el pescado se absorbe mejor que el hierro vegetal. Sin embargo, consumir demasiada carne roja aumenta el riesgo de cáncer de colon y hace que el cuerpo se vuelva ácido. ¡También debe saber que el hierro hemo (de productos animales) se transforma parcialmente en hierro no hemo cuando se cocina!
A continuación, se ofrecen algunos consejos para aumentar la asimilación del hierro vegetal:
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Consuma alimentos ricos en vitamina C (frutas, vegetales verdes) en la misma comida.
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Evite el té, el café y el chocolate durante las comidas y también fuera de las comidas.
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Remojar y germinar las semillas oleaginosas (almendras, anacardos, etc.) cereales (arroz, quinua, avena, trigo, etc.) y legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles, etc.) para reducir el ácido fítico, un antinutriente que previene la absorción de minerales incluido el hierro.
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Consumir alimentos fermentados (verduras, chucrut, tempeh, pan de masa madre, etc.).
La deficiencia de hierro no es infrecuente, especialmente en mujeres, independientemente de su dieta.
En caso de anemia, gran cansancio, escalofríos por falta de hierro, hemos desarrollado Organic Iron Balance, 100% vegetal , de óptima absorción gracias a las fibras y vitaminas conservadas con el proceso de extracción de agua.
Calcio
A menudo se cree que si no consume productos lácteos, le faltará calcio. Es falso ! El calcio se encuentra en muchas plantas, especialmente en las algas (wakame, dulse, kelp), col rizada, brócoli, almendras, ortiga, sésamo ...
Sin embargo, los veganos deben tener cuidado de no agotarse… De hecho, la mitad consume menos de 525 mg de calcio al día (las ingestas recomendadas son entre 500 mg y 700 mg al día). Por tanto, tienen una mayor tasa de fracturas.
En prevención, sería prudente consumir suficiente calcio. Tenga en cuenta que la asimilación del calcio también está influenciada por el ácido fítico (contenido en los cereales integrales, semillas y legumbres) como hemos visto con el hierro.
Así, nuestro Calcio orgánico y vegetal , extraído de las algas vesicales, asegura la rigidez de la masa ósea y es perfectamente asimilable porque el calcio extraído con el agua permanece asociado a sus portadores naturales.
Magnesio
Los veganos y vegetarianos consumen muchos alimentos ricos en magnesio: nueces y semillas oleaginosas, legumbres, cereales integrales, hojas de verduras de color verde oscuro, germen de trigo. Sin embargo, el ácido fítico contenido en estas semillas limita la asimilación de minerales (magnesio, hierro, calcio, zinc). Por otro lado, el estrés es un gran consumidor de magnesio, razón por la cual muchos son deficientes. Los principales signos son fatiga física y psicológica, irritabilidad, nerviosismo, insomnio, ansiedad, hiperemoción, palpitaciones, taquicardia, calambres, temblores, hormigueo, espasmos de párpados, alteraciones de la memoria ...
Hemos desarrollado Logical Organic Magnesium Balance a partir de semillas de cebada germinadas, orgánicas y 100% naturales. Su biodisponibilidad es excelente, sin los inconvenientes de las sales químicas. La germinación elimina todas las moléculas responsables de la intolerancia al gluten.
Oligoelementos indispensables
Yodo
El yodo es un oligoelemento esencial para el funcionamiento del cuerpo humano, es uno de los principales componentes de las hormonas tiroideas. Una deficiencia de yodo conduce así a una disfunción tiroidea (hipotiroidismo), cuyos síntomas más frecuentes son: fatiga, pérdida de tono, escalofríos, aumento de peso, deterioro de la memoria, piel seca, estreñimiento y ralentización de todas las funciones. Si la producción de hormonas es insuficiente debido a la deficiencia de yodo, todos nuestros órganos se ralentizan. Para las mujeres embarazadas, es importante verificar el contenido de yodo, ya que una deficiencia puede afectar el desarrollo normal del cerebro fetal.
La sal de mesa se ha yodado desde la posguerra. Pero, lamentablemente, este yodo no es estable en el tiempo y la adición de sal es perjudicial para la salud. Por tanto, el 80% de los veganos tienen deficiencia, consumiendo 50 µg de yodo por día en promedio frente a los 150 µg recomendados.
Para remediar una leve deficiencia, hemos diseñado un complemento alimenticio concentrado en yodo orgánico (extraído de las algas vesicales), garantizado libre de metales pesados, pesticidas y tóxicos.
Zinc
El zinc es necesario para el organismo: es un potente antioxidante (protege las células de los radicales libres responsables del envejecimiento). También ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Es importante para el crecimiento y contribuye a la buena salud del cerebro, la vista, el cabello, las uñas, la piel y la próstata.
Como hemos mencionado, el consumo vegano es rico en cereales integrales, legumbres, oleaginosas, fuente de proteínas pero que contiene antinutrientes (ácido fítico) que inhiben la asimilación del zinc. Deben empaparse o germinarse, y deben consumirse alimentos fermentados (como chucrut) para una mejor biodisponibilidad.
Nuestro zinc orgánico proviene de un alga, vejiga, de nuestro exclusivo proceso de extracción de agua. Ofrecemos así un producto 100% vegetal, ecológico, sin excipientes ni aditivos, perfectamente asimilable porque el zinc permanece asociado a sus portadores naturales.
Acidos grasos esenciales
Omega 3 DHA
Los lípidos, principalmente omega 9 (aceite de oliva) y omega 3 (aceite de colza, linaza, pescado graso) son muy importantes para la salud de las membranas celulares, para nuestro cerebro y tienen propiedades antiinflamatorias. Los omega 6 (aceite de girasol, aceite de maní) se vuelven proinflamatorios si los consume en exceso.
Hay tres tipos de Omega 3: ALA, EPA, DHA. Los veganos consumen principalmente omega 3 ALA que son vegetales (aceites de colza, linaza, cáñamo, nuez y linaza, chía), pero no omega 3 EPA y DHA que se encuentran principalmente en pescados grasos pequeños (sardinas, anchoas, caballa, arenque, salmón) . Esta es la razón por la que los veganos generalmente tienen un nivel de omega 3 DHA bastante bajo. Sin embargo, la transformación en EPA y luego en DHA del omega 3 contenido en los aceites requiere muchos pasos y la presencia de enzimas que a menudo son deficientes.
Es importante saber que el omega 3 DHA es necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, especialmente la retina, el cerebro y el sistema nervioso. De hecho, el DHA es un componente principal del cerebro humano, es el principal ácido graso.
Nuestras cápsulas veganas de Omega 3 DHA están compuestas de aceite de Schizochytrium (microalgas) naturalmente rico en DHA, 100% vegetal, y no contienen toxinas ni contaminantes.
En Biophenix, la prioridad es garantizar productos de alta calidad, 100% naturales , orgánicos certificados , sin aditivos químicos. No contienen productos sintéticos, maltodextrina, colorantes, conservantes ni agentes antiaglomerantes. Puede consumir con confianza estos productos únicos, incomparables, 100% vegetales .